大概是兩個月前的事吧，當時我正在迷[俠飯]這部日劇，覺得真是部乾淨俐落的好劇，每集的料理看起來都好簡單，不知道好不好做，還有最想知道的是，好吃嗎?
我一直對料理題材的漫畫，戲劇電影等的作品都充滿興趣，雖然實際吃不到那些東西，但光是想像那些料理就覺得充滿了樂趣.....比如說大魔術熊貓豆腐。
事實上我是不會做菜的人，從小到大的外食族，所幸家裡的環境讓我自小都吃過很多好吃的東西，就像銀之匙漫畫裡提到的，能夠有吃出東西好壞的味覺，代表了父母用上好東西餵養子女，長大了也才能分辨食物的好壞。
對於子女食物的餵養與教育，我覺得那是一份很珍貴的愛，讓我除了懂得什麼味道是好的，也習慣於盡量不浪費食物。
雖然我幾乎沒有做過什麼菜，但是對食物的熱情與尊重還是有的，身邊也有許多會做菜的好朋友，被影響了很久以後，在某天看完美食日劇的當下，就會決定把菜刀拿起來了。
對於初學者來說，做菜首要的第一點，應該就是備料了吧。
跟著[俠飯]這部劇開出的食譜，一樣樣地去找出材料其實還是有難度的，比如說因為日本的超市和台灣的品項不一樣，他們的飲食習慣常見的調味料和食材，對於身在台灣的我們可能不容易找。有時候需要從成分和味道口感上，選擇一般我們較能取得的材料替代，就算是日系雜貨較多的百貨，也不一定有所有劇中出現的食材和調料。
也因為這樣，備料的過程還算是有趣的，因為自己沒買過什麼菜，所以每周一次的俠飯日，都讓我更清楚許多的食材種類該去哪買，哪邊可能最便宜，買到比較適當的材料量。
備料解決以後，就是做菜的技術了，所幸俠飯這部劇的菜技術門檻很低，劇裡的觀念是用盡量簡單的手法，以平凡的食材做出各種實用且有趣的花樣。
但在全部都做過一輪以後，才發現每道菜的難度差異其實不小，比如困難如煎餃那集需要從包餃子開始做，要一點想像力去預想好煎餃子到炒飯到整體上菜的程序，如何能夠最快最順暢。監獄飯那集則是簡單到把食材備好，丟進容器裡搖完就成功了。
技術的問題也包含了最後呈現出的味道，如果是日常頻繁吃到的類似口味，在料理處理上會比較能掌握用量與味道足夠與否的問題，比如鹽酒醬油醋，各種動植物油的用量都還好控制。味增或味淋就常有味道過薄或過濃的問題，尤其是有用到味淋的菜色讓我有次做出了微妙的失敗味道，因為是非常不熟悉的調味料吧。
這一輪下來，雖然都不是什麼太厲害的菜，但也因此掌握了許多做菜的基本觀念，其實這也是[俠飯]這部劇有趣的價值，並沒有什麼了不起的說教，太過困難的料理，太峰迴路轉的劇情，多少大牌的明星演員。有的只是平淡而溫暖的日常，有失意有勵志，剛好的俠飯，簡單的故事。
我做這些東西也只是這樣，沒有什麼了不起，但覺得實實在在地往某個方向走前進了一點點，這幫助我渡過了一些非常低潮的困惑時期。
我想跟著某部喜歡的劇做菜，這可能是我日後會持續做下去的事吧，並沒有什麼遠大理想，只是真心的覺得有趣而已。
這是我的俠飯。
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之前的俠飯，IG照片
